地域の生産者と飲食店を結ぶ共同配送、実証パートナーを募集

北海道の小さな生産者に話を聞くと、少量の野菜や乳製品を飲食店へ届けるために、半日かけて何軒も回っている方がいました。店側も地元の食材を仕入れたいのですが、納品日や量が合わず断念することがあります。複数の生産者の荷物をまとめて集荷し、保冷ボックスで飲食店へ届ける共同配送を小さく試します。

これまで地域内の生産者と飲食店、合わせて20事業者へヒアリングしました。実証は生産者5者、飲食店8店舗、週2回の配送から始める予定です。集荷時間を固定できるか、温度を保てるか、急な数量変更をどう連絡するかなど、現場で起きる細かな問題を記録します。積載率だけでなく、参加者の作業が本当に減ったかも確認します。

配送ルートと集荷時間の設計、当日の運行を担える方または事業者を探しています。既存の配送便に載せる方法も、専用便を作る方法も決めていません。実際に走った結果と参加者の意見を毎週振り返り、無理なく続けられる形を一緒に見つけたいです。食品配送の経験がある方はぜひお話しさせてください。